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您的冰箱可能不够冷，无法确保食物安全
食物，光荣的食物。没有它，我们将会灭亡，或者至少会抱怨很多。但是，我们存储它的方式可能无法像我们认为的那样使我们免受疾病的侵扰。
消费者对使用最少防腐剂的方便，新鲜食品的需求已导致近年来冷藏，即食食品的销售增加，而这些产品通常受到消费者的热捧。但是，这些食物的冷藏不足是导致食源性疾病(尤其是李斯特菌病)的重要原因。由单核细胞增生性李斯特菌引起的李斯特菌病症状包括发烧，疾病和腹泻等。在严重的情况下，如果扩散到大脑，会导致脑膜炎。
但是，我们都有几种行之有效的预防措施，可以减少在家中发生李斯特菌病的风险。这些包括遵循未开封预包装食品的使用期限;开封后不要存放太久的食物，最好在两天内吃完。
不幸的是，我们所有人都应该采取的最重要的措施之一就是我们当中没有多少人能做到：确保我们家里的冰箱温度低于5摄氏度。
尽管食品行业采取了严格的措施来确保食品保持在适当的温度下，但在家中我们只能使用自己的设备。而且我们发现人们只是没有正确使用冰箱，增加了食源性疾病的风险。
冰箱安全
食物中可能存在两种细菌，它们会导致分解或食物中毒。当冷藏温度低于建议的5℃时，这些细菌的生长能力降低。但是随着温度的升高，细菌可以更快地生长，从而增加了变质和食物中毒的可能性。
在我们对李斯特菌病危险因素的研究中，我们发现尽管79%的受访者知道冷藏的重要性，但84%的人不知道冰箱的温度应低于5℃。此外，有65%的人表示他们“从不检查”冰箱的温度。后来的研究使我们发现，当获取单个温度读数时，有50%至85%的家用冰箱实际上在比建议的准则更高的温度下运行。
我们还研究了使用无线传感器在连续六天中每分钟一分钟跟踪变化的冰箱中温度如何波动。令人惊讶的是，我们发现整整六天没有冰箱温度低于建议的5℃。大约91%的冰箱的平均温度高于建议的5℃。总体而言，平均工作温度范围为-1.7℃至17.9℃。综上所述，英国2016年夏季的平均温度为 14.9℃。
不够酷
我们还发现，消费者使用冰箱的方式与温度的变化之间也存在着显着的关系。例如，冰箱的中央和门的存放区域之间相差约4.5℃。
我们与之交谈的许多人都对实际的工作温度以及冰箱的转盘设置与温度之间的关系感到困惑。但这不是一件容易理解的事–我们确定，平均工作温度和刻度盘设置之间没有显着关联。
但是，那些拥有冰箱温度计的人，或有报告称在六天内检查过温度的人，不再有可能使冰箱的温度超出建议的准则。因此，显然有必要使人们正确地理解为什么家用冰箱应低于5℃，以及如何正确查明冰箱是否足够冷。
虽然没有必要赶紧买新冰箱。尽管我们发现较旧的冰箱需要更长的时间才能恢复到正确的温度，但是根据冰箱的使用年限或类型，操作温度没有显着差异-尽管我们确实发现室温越高，则冰箱的工作温度越高。冰箱。
没有人打算将食物置于不安全的储存温度下，这就是为什么我们所有人首先要有冰箱的原因。但是我们不能仅仅期望它们始终处于正确的温度下-它们的确会波动。尽管本研究中的冰箱摸起来感觉很冷，而且他们的主人认为
您的冰箱在冷冻食物吗
您的冰箱旨在将冷空气从冷冻室循环到食物部分。但是有时候，食品部分会变得极冷并开始冷冻食品。在这种情况下，您发现食品部分中的大部分或全部内容被冻结可能会非常令人沮丧。
冰箱冷冻食物的可能原因有：
温控器设置错误
正确的恒温器设置对于维持食品区域内的正确温度非常重要。为了防止细菌滋生和食物中毒，食物隔间应保持在华氏36至39度之间的温度。高于此温度会损坏食物并使其腐烂，而低于此温度会导致食物冻结。
因此，如果您的冰箱正在冷冻食物，请检查恒温器设置。在冰箱中装载或卸载食物时，很可能会意外更改恒温器设置。
温度控制恒温器故障
在冷却周期中，恒温器控制压缩机，蒸发器风扇和冷凝器风扇并为其供电。因此，当恒温器变坏时，冰箱不知道何时开始或停止冷却，在这种情况下，冰箱可能不会冷却或可能会持续冷却。
尝试旋转(打开/关闭)恒温器并听一听喀哒声。开启和关闭此冷却控件会向压缩机指示开始或停止冷却循环。当冷却周期开始时，您可能会听到嗡嗡声，这使您大致了解恒温器是否正常运行。如果听到喀哒声和电源嗡嗡声，则表明恒温器可能工作正常。如果不是，则您的温度控制恒温器可能有故障。
热敏电阻不良
热敏电阻是一个传感器，用于监视冰箱内的空气温度。它连接到温度控制恒温器板上。当冰箱内的温度下降到一定范围以下时，热敏电阻将触发恒温器，以启动压缩机并启动冷却周期，反之亦然。如果热敏电阻有故障，则恒温器将不知道何时启动压缩机电源以启动或停止冷却循环。在这种情况下，冰箱不会冷却或可能会持续冷却。
过度工作的蒸发器风扇
风扇有助于将冷空气从冷冻室转移到冰箱或食物区。尽管损坏的风扇通常会导致食物区域变热，但包装过度的食物区域可能会干扰冷传感器，从而导致风扇工作过度。不断运转的风扇会向冰箱部分产生过多的冷空气，并最终导致冰箱中的食物冷冻。
不要弄乱食物部分并重新排列食物，以决定是否可以重新稳定系统。请参阅“冰箱冷却不快?我们发现了印度人犯的5个愚蠢的错误” ，以正确了解如何使用冰箱。
阻尼器破损
风门可以是自动门，也可以是手动门，它可以打开和关闭，让或多或少的冷空气进入食品或冷藏室。这样，它可以控制从冷冻室到食品部分的冷空气流。风门被卡住或损坏，可能会使过多的冷空气流入食品部分，从而导致食品冻。